Pfirsichkuchen

Step1

Vorbereitung Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform (ca. 26 cm) einfetten oder mit Backpapier auslegen.

Step2

Pfirsiche vorbereiten Pfirsiche waschen, entkernen und in Spalten schneiden (oder Dosenpfirsiche gut abtropfen lassen).

Step3

Butter-Zucker-Mischung Butter, Zucker und Vanillezucker cremig schlagen, bis die Masse hell und luftig ist.

Step4

Eier einarbeiten Die Eier einzeln unterrühren.

Step5

Teig herstellen Mehl, Backpulver und Salz mischen und abwechselnd mit der Milch unterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

Step6

Kuchen belegen Teig in die Form geben, glatt streichen und die Pfirsichspalten darauf verteilen. Leicht andrücken und optional mit Zucker bestreuen.

Step7

Backen Im vorgeheizten Ofen ca. 40–45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist.

Step8

Abkühlen & Servieren Kuchen abkühlen lassen und nach Wunsch mit Puderzucker bestäuben oder mit Tortenguss überziehen.

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